- 100 gr. De manteca
- 1 taza y ½ de harina 0000 Coop. Pasta Sur
- ¾ taza de azúcar mascabo Red de cañeros de misiones
- 2 huevos
- 500 gr. Dulce de membrillo Coop. Alimentaria San Pedro
Pasos:
1- Puse en un bols el harina, el azúcar mascabo, y las mezcle hasta que estuvieron integrados.
2- Agregué los huevos y mezclé
3- Le incorporé la manteca blanda. Para eso la saqué un rato antes de la heladera.
4- Mezclé todo con movimientos envolventes, hasta que tuve a una masa semi homogénea. La consistencia es bastante “pegote”, si necesitás le podés ir agregando un poco de harina (cuanto más harina menos quebradiza te va a quedar la masa, y menos húmeda).
5- En una fuente de horno previamente enmantecada y enharinada, fui colocando la masa (guardando un poco para las tiritas que le dan la identidad de pasta frola) le rocié una leve lluvia de harina para poder manejarla mejor, hasta que te quedó la base cubierta.
6- Con la masa que reservé, hice bastoncitos de distintos tamaños.
7- Andá prendiendo el horno…
8- Pisé el dulce de membrillo (o batata), agregale un chorrito de agua caliente si te cuesta hacer el “puré”.
9- Puse el dulce sobre la base, decoré con las tiritas, y al horno medio por un rato de 20 a 30 minutos, según cuanto lo precalentaste y esas mañas de cada horno.
Gracias a Montse y a Isondú por hacer justicia por compra propia
y consumir solidariamente